Peperoncino valore aggiunto

di Germana Consalvi

Dicono che sia in assoluto la spezia più amata. E anche la più utilizzata, in cucina, dopo il sale. Il peperoncino è un piacere, ha un gusto focoso, energico che dà una marcia in più alla buona cucina e a volte anche a giornate così così. Per esempio, quanto sarebbe triste quella semplicissima pasta aglio e olio senza una generosa manciata di peperoncino? Sta bene con tutto, salato o dolce che sia, è sempre un valore aggiunto.

Da ieri e fino a domenica nel Lazio si celebra la spezia prediletta. «Rieti cuore piccante», titolo che è tutto un programma, è la fiera campionaria mondiale con una marea di peperoncini: 400 tipi. E questo dovrebbe far riflettere su quanto lo conosciamo...

continua... http://www.ilmessaggero.it/articolo.php?id=157050&sez=

 Buona notte sopratutto se avete mangiato "peperoncino rosso", umberto marabese